Ако сте се ангажирали с диетичните програми на Скарсдейл, значи сте открили, че протеиновият хляб е важна част от вашия хранителен режим. Мнозина, които следват програмата за отслабване на диетата на Скарсдейл, не могат да намерят протеинов хляб в местния магазин за хранителни стоки или плащат високи цени за хляб в гурме магазините. Ето една лесна (но много добра на вкус) рецепта за хляб.
Протеиновият хляб на диетичната програма на Скарсдейл
съставки:
Чаша топла вода
Една супена лъжица суха мая
½ чаена лъжичка сол
Една супена лъжица захар
½ чаена лъжичка ябълков оцет
½ чаша соево брашно
¼ чаша глутеново брашно (глутеновото брашно е с по-малко въглехидрати от обикновеното брашно. Можете да замените брашно за хляб с високо съдържание на глутен, ако не можете да намерите глутеново брашно).
1 ½ чаши пълнозърнесто брашно.
Поставете водата в средно голяма купа за смесване. Изсипете сухата мая в купата и оставете, докато маята се разтвори (около пет минути). Добавете сол, захар и оцет в купата. Смесете добре.
Пресейте заедно соевото и глутеновото брашно. Бавно добавете маята в купата.
Пресейте пълнозърнестото брашно и го добавете към сместа в купата. Обърнете сместа бавно, докато тестото залепне (а не към стените на купата). Ако имате миксер или кухненски робот с куки за тесто, те помагат изключително много при смесването.
Набрашнете леко дъска или друга повърхност. Оформете тестото на топка с набрашнени ръце и поставете върху повърхността. Месете пет минути, докато тестото стане гладко и еластично.
Поставете в малка тава за хляб, напръскана с незалепващ спрей. Регулирайте тестото, за да пасне на формата на тигана (форма за хляб). Не се опитвайте да докосвате тестото до стените на тигана. Покрийте с леко влажна кърпа и оставете на топло (без течение) да втаса. Оставете го да втаса за два до три часа, докато тестото поне удвои обема си и достигне върха на формата за хляб.
Загрейте фурната до 325 градуса.
Печете хляба в предварително загрята фурна за 1 час или до светло златисто кафяво.
Хлябът от диетична програма Scarsdale ще бъде много по-плътен от обикновения хляб. Нарежете на тънки филийки. Съхранявайте неизползваната част в хладилник.
За да запазите хляба си от диетична програма Скарсдейл по-дълго (или ако искате да направите няколко хляба предварително); можете да удвоите хлябовете в пластмаса (след нарязване на тънки филийки); и ги съхранявайте във фризера. Извадете каквото искате от фризера, ако е необходимо, докато следвате диетичните програми на Скарсдейл.
Препичането на хляба преди консумация в диетичните програми на Скарсдейл прави хляба по-вкусен и по-лесен за ядене (плътният хляб може да е малко сух и дъвчащ).
Ако правенето на собствен хляб не е за вас; Можете да намерите някои евтини опции в супермаркета. Трябва да потърсите опции с ниско съдържание на мазнини / ниско съдържание на въглехидрати, които са пълнозърнест (никога бял) хляб. Ще отслабнете най-много с хляба от програмата Scarsdale Diet, като изберете хляб с повече от 4 грама протеин и по-малко от 12 грама въглехидрати.
The Диетична програма Скарсдейл Протеинов хляб Тя е част от диетата. За оптимална загуба на тегло при диетичните програми на Скарсдейл ще трябва да направите или купите протеинов хляб. Предлаганата тук рецепта е доста проста и няма да ви е необходим много опит в печенето.