Органичното земеделие намалява здравните проблеми на околната среда, причинени от интензивното земеделие. Методите на органичното земеделие предотвратяват разрушаването на почвата и обръщат отрицателните ефекти от интензивното земеделие. Например, вие ще подобрите здравето на околната среда, директно ще подобрите здравето на вашата земя и собственото си здраве – ако ядете продуктите, които отглеждате – като следвате тези четири земеделски практики:
- Смяна на реколтите
- Планиране на биоразнообразието в обработваема земя
- Подхранване на почвата и осигуряване на почвено хранене
- Засаждане на култури, които са устойчиви на вредители и болести
Органичното земеделие отглежда различни видове култури по различно време. (Можете да използвате техники за биологично земеделие в по-малък мащаб във вашата органична зеленчукова градина.) Културите трябва да се избират според тяхната естествена устойчивост на вредители, мухъл и други болести. Земята трябва да се подхранва с животински и зелен тор (компостен материал). Тя трябва да бъде добре проветрена (помислете за важността на червеите и какво ядат). Засаждането на култури трябва да отчита поддържането и/или изграждането на биоразнообразие. Целта е да се създаде богата и разнообразна среда, която поддържа различни организми и произвежда хранителни вещества и минерали за здравословен растеж на културите.
Органичното земеделие се противопоставя на използването на химикали за пестициди и/или торове. Биологичното земеделие разчита на естествени стратегии като калинки, които ядат пестициди, листни въшки, люспи, акари и други, за да намалят вредителите (ако пуснете калинки във вашата ферма или градина, използвайте около 10 до 18 калинки на 100 квадратни фута засадени култури). Внимавайте да купувате естествени, здрави калинки (някои може да са заразени с паразити). Органичното земеделие се основава на използването на смесени методи на земеделие, а не на химически торове.
Търговските ферми използват хербициди, пестициди и хормони на растежа на растенията за отглеждане на плодове и зеленчуци. Органичното земеделие използва методи за производство на култури и добитък, вместо да избира да не използва пестициди, торове, генетично модифицирани организми, антибиотици, багрила, изкуствени добавки, хормони на растежа и др. Естествените практики за управление на плевелите и естествените програми за контрол на вредителите са тактики, използвани в органичните ферми.
Органичното земеделие насърчава сеитбообръщението и покривните култури и се основава на балансирани взаимоотношения „домакин-хищник“. Покривни култури, компостиран оборски тор и друга растителна материя, известна също като зелено торене, и животински тор се рециклират в почвата и се използват за подобряване и поддържане на плодородието на почвата. Животните в органичните ферми се хранят със 100% органично отгледано зърно, фураж и протеинови добавки.
Основните причини фермерите да растат органично включват загриженост относно въздействието на химикалите върху здравето, въздействието на конвенционалното земеделие върху качеството и опазването на почвата и общото въздействие на химикалите и конвенционалното земеделие върху устойчивото здраве на околната среда. Биологичните фермери са загрижени за околната среда и тяхната роля за здравето. Тези фермери виждат органичното земеделие като част от решението на модерното земеделие, а не като проблем. Това са техните цели:
- Опазване на околната среда
- Минимизиране на деградацията на почвата
- Минимизиране на ерозията на почвата
- Минимизирайте замърсяването
- Увеличете и поддържайте почвеното плодородие
- Подобряване на глобалното биоразнообразие
- Намалете, използвайте повторно и рециклирайте органични материали чрез компостиране, презасаждане, редизайн и други положителни за околната среда техники.
- Увеличете максимално здравето на добитъка, естествено, и минимизирайте болестите и проблемите, свързани с лоши земеделски практики
- Използвайте възобновяеми и устойчиви ресурси в органичното земеделие и се опитайте да продавате продукти на местно ниво, за да минимизирате въздействието върху околната среда.
Ползите от биологичното земеделие са не само в здравословната храна, но и в намаляването на екологичните здравни проблеми. Освен постигането на тези цели, ползата от биологичното земеделие е производството на много по-вкусни и здравословни плодове, зеленчуци и меса.