Зайцевъдството или зайцевъдството е изкуството на отглеждането и опитомяването на зайци. Може би си задавате въпроса „Защо да отглеждам зайци“? Поради тези причини отглеждането на зайци трябва да се насърчава.
Зайците са много бързо растящи тревопасни животни, достигащи зрялост за 6-8 месеца в зависимост от използваната порода и способни да произвеждат 3-7 котила всяка година с около 5-9 родени малки. Зайцепроизводството е проспериращо, особено при добре обмислен план за отглеждане на зайци.
Зайците имат добър процент на превръщане на хранителния протеин в сравнение с други форми на добитък. В ефективни производствени системи зайците могат да превърнат 20 процента от протеина, който ядат, в годно за консумация месо. Сравнимите цифри за други видове варират от 22 до 23 процента за пилета бройлери, 16 до 18 процента за прасета и 8 до 12 процента за говеждо месо.
Зайцевъдите могат лесно да отглеждат и произвеждат храна за зайци без пестициди и химикали. По този начин е по-лесно да произвеждате „зелени“ и органични животни, когато сте сигурни за източника на храна за зайци.
Разходите за създаване на ферма за зайци са евтини в сравнение с други видове животновъдство. Можете лесно да започнете такъв в задния си двор.
Зайците са тихи и „безшумни“ животни и са по-добри за предградията от кокошките, пуйките, гъските или патиците. Те могат да бъдат опитомени почти навсякъде, без да пречат на съседите. Въпреки това може да се наложи да поискате разяснения от общините и властите относно отглеждането на животни в определени райони. Тъй като много държавни агенции не ги считат за добитък, те се приемат там, където други животни не биха.
Ключов момент в производството на месо е превръщането на растителни протеини с малка или никаква стойност за хората в животински протеини с висока стойност. Зайците също могат лесно да превърнат наличните протеини в богати на целулоза растения, но не е икономично да се хранят с тях пилета и пуйки, единствените животни с по-висока енергийна и протеинова ефективност.
Заешкото месо е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, холестерол и натрий в сравнение с повечето животински протеини, консумирани в САЩ и други части на света. Месото е по-добър и по-здравословен източник на протеини. Заешкото месо е много по-подходящо за хора със сърдечни проблеми, хора с наднормено тегло и затлъстели. С желанието да се храним по-здравословно навсякъде по света днес, заешкото месо е отличен заместител на червеното месо и други видове месо.
Зайците са относително лесни за отглеждане. Тъй като зайците или женските зайци сами се грижат за малките си, няма нужда от ръчно отглеждане или специално оборудване като инкубатор или брудер, както при други животни като домашните птици. Рядко има нужда от локално интензивно лечение.
Коленето е доста просто и ясно. Един опитен човек може да премести заек от клетката във фризера за много кратко време.
Освен това пространството често не е проблем, тъй като клетките могат да се подреждат един върху друг. Особено в сравнение с по-големите месни животни като крави или прасета, зайците са много по-ефективни потребители на пространството.
Проектът за развъждане на зайци е евтин за създаване, лесен за поддръжка и високо продуктивен, осигурявайки заешки продукти като заешко месо с ниско съдържание на холестерол и заешки кожи за кожа.