Kona Coffee Farming – бягство или реалност?

By | април 26, 2023

Какво наистина прави един фермер на кафе Kona, кои са те, защо го правят или просто за умствена тренировка: мога ли и аз да стана мръсно богат, ден на слънце, сърф, вятърно хавайско кафе? земеделски производител? Това е много субективно, тъй като изглежда е зад кулисите на най-належащите въпроси в съзнанието на хората, когато срещнат приятел за кафе. Така че нека ги подредим:

Ферми за череши

Има едно и също семейство от три или четири поколения. Тези ферми през 19в. Големият брой деца и баби и дядовци позволяваха на собствениците да вършат тежка неплатена работа за кафе сутрин, следобед и неделя. Повечето кафе Kona се отглеждат около резиденции на семейни фермери; засадени в неправилни модели между скалите, от 100 до 1000 дървета на хектар, често осеяни с други култури и сенчести дървета. Почти всички се продават като прясно набрани кафеени череши на големи преработватели, които също хвърлят няколко торби безплатен тор. Парцелите са с размери от 1 до 5 хектара и често се отдават под наем за 40 години. Това е и винаги е бил гръбнакът на кафе индустрията Kona. Никой от фермерите не трябва да се тревожи твърде много за правителствените проверки на употребата на пестициди или хербициди или стандартите за качество на кафето. Евтиният наем на земята, който изисква придобиването на определени земеделски практики, оправдава ниската възвръщаемост. Животът и жилищата на Хаваите са скъпи и селският начин на живот облекчава малко финансовото бреме. Повечето производители на череши са от японски, филипински или хавайски произход и живеят в района на Южна Кона. Възрастова група: 50 – 90, 2 и 3 семейни поколения под един покрив. Много от тях са членове на Kona Pacific Farmers Coop и не са свързани с никоя фермерска организация. Не се предлагат уеб присъствие или посещения на ферми.

Кафеени плантации 

Те стават големи в Kona, но има само няколко имена в тази категория. Всички са собственост на корпорации или физически лица с финансова подкрепа от континента. Те варират по размер от 20 до 60 хектара и често имат други отдалечени парцели. Тази производствена система използва препоръчани разсади, булдозериране на скалиста почва, засаждане на редове, подходящи покривни култури, методи за мулчиране, торене, плевене и резитба. Почти всеки използва химически торове и хербициди, защото това е само за печалба. Техните кафета винаги са инспектирани и сертифицирани от държавата. Въпреки това, повечето от събраните кафета са много печеливши „10% Kona смеси“ за заблудени туристи, които вярват, че това кафе е чисти зърна Kona. Останалото се продава на брокери на зелено кафе в Япония и континенталната част на САЩ. В допълнение към собственото си производство, те току-що са закупили кафеени череши от по-малки ферми на променлива цена за килограм. Те също така обработват и сортират кафе за фермери, които не разполагат с необходимото голямо оборудване. Когато купувате от тях, винаги търсете техните скъпи частни марки, в противен случай ще събирате кафе от много ферми. Тези традиционно големи хавайски плантации пострадаха по време на рецесии поради високите си режийни разходи. Производителите на череши не получават заплащане навреме, но в настоящата рецесия могат да зазимят овощните си градини за сезон или два. Собствениците и управителите са предимно кавказки жители на Хаваите, с опит в местната политическа култура. Те са организирани в Hawaii Coffee Association и Hawaii Coffee Growers Association, за да поддържат погрешния правен статут на законите за Kona Blend. Възрастова група: между 35 и 65 години; мрежите на „добрите стари момчета“; Членове и изложители на SCAA; всички предлагат обиколки на ферми с екскурзовод, магазини за ферми и професионални уебсайтове. Техните кафета Kona и Kona Blends имат силно присъствие в магазините в континенталната част на САЩ и Хавай.

Господа фермери

или „ферми за снежни птици“ отглеждат кафе в имота си като хоби, като данъчен стимул или защото ваканционният имот е класифициран като „земеделие“. Той може да остави същинската работа изцяло на някоя от по-големите плантации и след това да предложи печено кафе, ако собственикът иска да продаде няколко торби под собствения си етикет. Този тип ферми всъщност не искат да бъдат печеливши, но това не означава, че техните кафета са добри, лоши или страхотни. Някои се отглеждат органично. Някои хора продават добре изсушено кафе под себестойността. Собствениците имат други източници на доходи и живеят само на непълно работно време в Кона. Съгласно данъчните закони на САЩ даден имот се квалифицира като „ферма“, когато генерира над 1000 долара продажби. Фермерите са предимно кавказци, борят се да живеят спокоен и лесен хавайски живот и когато ги попитат какво правят по цял ден, те имат какво да разкажат. дълго Географски в района на Северна Кона, около Холуалоа. Възрастовата група между 55 и 80 години се състои от пенсионирани, омъжени и необвързани жени. Те нямат професионално или номинално членство в Съвета за кафе Kona и Асоциацията на производителите на кафе Kona. Някои имат уебсайтове и обикновено не предлагат обиколки на ферми.

Бутикови ферми 

те са различна категория, но са нарастващ сегмент. Вертикалната интеграция на отглеждането, преработката и маркетинга директно към клиентите и собствеността върху всички средства за производство е от съществено значение. Малък марж на печалба е възможен, но собствениците се нуждаят от мултидисциплинарен подход, за да сведат до минимум всяко възлагане на външни изпълнители. Около една четвърт от тях се занимават с биологично земеделие и са загрижени за околната среда. Комбинацията от напредване на възрастта, тежък физически труд и липса на информационни технологии обаче е предизвикателство за мнозина. Но голямото его, подхранвано в предишни авиационни професии, също ви пречи: земеделието ви смирява, но не веднага. Някои от тези ферми са в неплатежоспособност в настоящата рецесия, тъй като собствениците не са взели под внимание необходимостта от амортизация на оборудването си и обществената осведоменост за кафе Kona винаги е била ниска. Изграждането на силна клиентска база за една ферма отнема приблизително 5 години. Научаване на тънкостите на отглеждането на кафе за около 3 години. Тази група фермери вижда погрешния закон Kona Blend като най-голямата пречка за по-високите цени на кафето Kona. Те обаче се противопоставят на контрола на качеството и държавната инспекция на техния продукт, което не е съобразено с правителството. Собствениците са предимно кавказки от континента и понякога се женят с хавайски семейства с различен етнически произход. В тази група може да се намери пъстра гама от човешки видове: застаряващото хипи, пенсионираният полковник, либералният професор, адвокатът активист, малкият магнат от Силиконовата долина. Те се организират от време на време и оспорват правния статут на законодателната власт. Възрастова група: от 40 до 75 години, двойки, гей двойки, самотни жени, необвързани момчета. Членство: Асоциация на производителите на кафе Kona или нито една. Предимно домашно приготвени уеб магазини, магазини се предлагат в няколко хавайски магазина, предлагащи обиколки на ферми.

Ето го. Нито една от тази основна информация не показва, че едно конкретно кафе Kona има по-добър вкус от друго! Стига да не е „микс“ или фалшификат, разбира се. Демаркационните линии между категориите също не са толкова добре дефинирани, тъй като една ферма може да бъде „бутик“, но предлага и преработка. Едо може да изглежда като голяма плантация с мениджъри и всичко останало, но се поддържа от приходите от партньорство на голяма адвокатска кантора в Лос Анджелис. Едо е четвърто поколение японска черешова ферма, която успешно влезе онлайн с очарователен уебсайт.

Кафените зърна Kona се отглеждат независимо и въпреки местните политики от тяхно име. Кафееното дърво не съди фермера по цвят на кожата, възраст, сексуална ориентация, политическа принадлежност или предишна професия. Ако той гъделичка листата точно от време на време…

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *